Безмолочная диета для ребенка меню 5 лет

Варианты блюд на безмолочной диете

Безмолочный завтрак для ребенка должен быть представлен различными вариациями каш, омлетов, запеканок и пудингов.

Каши рекомендуется варить на миндальном или рисовом молоке, добавляя небольшое количество сахара. Дополнить готовую кашу можно мелко нарезанными сухофруктами, ягодами или фруктами. Опционально добавить мёд, если на этот продукт нет аллергии.

Порция омлета – два яйца взбитых с солью, приготовленных на пару. Можно разнообразить обычный омлет добавлением овощей и зелени, ветчиной, кусочками отварного мяса.

В обед на первое ребёнку обязательно предлагается какой-либо суп, с кусочками хлеба, хлебцами или сухариками. На второе – любое блюдо из мяса или рыбы, приготовленное на пару.

Полдник состоит из свежего или запечённого фрукта, безмолочного печенья, компотов, ягодных и фруктовых соков или смузи, киселей.

На ужин ребёнку предлагают мясные и рыбные блюда с гарниром из макарон, картофельного или горохового пюре, рисовой или гречневой каши, а также свежего овощного салата из натёртых на мелкой тёрке овощей.

При составлении меню обязательно должны учитываться вкусовые предпочтения малыша, и блюда не должны быть однообразными. Ни в коем случае нельзя лишать ребёнка вкусных десертов – нужно научиться готовить альтернативные варианты известных лакомств. Благо, за последние десятилетия возникло великое множество рецептов, не содержащих запрещённые продукты.

На безмолочной диете для ребёнка рецепты блюд подбираются по составу, ведь любой вовремя не замеченный запрещённый ингредиент может вызвать у малыша ряд недомоганий. Часто возникают опасения, что рецепты для малышей с непереносимостью молочных продуктов сильно отличаются от привычных. Однако переживать абсолютно не стоит – вкус и польза альтернативных блюд остаются неизменными.

В кипящий литр воды всыпать пакетик ванилина, ягоды и полстакана сахара, оставить на маленьком огне на 2 минуты, в течение которых в 200 мл холодной воды растворить 2 ст. л. крахмала. Вылить получившийся раствор в кастрюлю, варить непрерывно помешивая около 5 минут. Перед подачей остудить.

Куриное филе довести до кипения, снять пенку, оставить на 20 минут, в течение которых мелко нарезать репчатый лук, петрушку, укроп и перья зелёного лука, натереть на тёрке морковь. Мясо достать, измельчить, Бульон посолить, добавить перец и специи, добавить нарезанные овощи, мясо и вермишель. Варить 10-15 минут, добавить зелень, накрыть крышкой, подождать 5 минут и выключить огонь. Подавать с сухариками.

Натереть на тёрке очищенный картофель, отжать лишнюю влагу, добавить взбитую блендером репчатую луковицу, соль, специи и 1-2 ст. л. муки. Тщательно перемешать. С помощью порционной ложки сформировать на сковороде, жарить с двух сторон до готовности.

Завтрак Обед Полдник Ужин Перед сном
Понедельник Рисовая безмолочная каша, хлеб с сыром Овощной суп с кабачками, брокколи и цветной капустой, хлеб, сок Печенье, сок Тушеная капуста Ряженка, сухое печенье
Вторник Запеканка Лапша, отварное куриное филе, компот Яблоко, сок Овощное рагу Йогурт
Среда Овсяная безмолочная каша, хлеб с маслом Гречневая каша с фрикаделькой из индейки, хлеб, сок Йогурт и несдобная булочка Отварной рис с кроликом Сок
Четверг Запеченное яблоко, хлеб с сыром или маслом Овощное рагу, приготовленное на пару, хлеб, компот Каша с фруктами Отварной картофель с индейкой Сухофрукты
Пятница Каша с несколькими злаками Рис с отварной курицей, сок Курага Овощное рагу Кефир
Суббота Кукурузная каша, чай Отварной картофель с нежирной рыбой, компот Яблоко и банан Белая рыба с картофелем Тертая морковь со сметаной
Воскресенье Йогурт, яблоко и чай Лапша с кроликом, сок Чернослив Гречневая каша с котлетой на пару Йогурт

Необязательно строго придерживаться указанного распорядка. Питание ребенка можно разнообразить, приготовив несложные гипоаллергенные блюда. Так, для грудного ребенка можно приготовить еду по следующим рецептам:

  1. Безмолочная диета для ребенкаТыквенные котлеты. Тыква вкусная и питательная, а за яркий цвет и сладость нравится детям. Очистить овощ и натереть мякоть на терке. Добавить 1 яйцо, немного соли, муки и ложку манки. Сформировать котлетки и пропарить. Для детей постарше можно запечь в духовке.
  2. Суп с фрикадельками. В кипящую воду опустить фрикадельки, картофель и морковь. За 7 минут до готовности добавить мелко нарезанные кабачки.

Безмолочная диета назначается детям с аллергией на цельное молоко и его компоненты. Как правило, готовить таким деткам необходимо отдельно, учитывая особенности детского организма.

Ориентировочное гипоаллергенное меню может быть следующим:

  1. На завтрак приготовить кашу на воде и сварить яйцо. Для разнообразия меню можно готовить различные крупы и добавлять к ним фрукты. Яблоко, банан и груша – прекрасное дополнение к завтраку. Сделать прием пищи более сытным может кусочек хлеба с сыром и сок.
  2. Обед ребенка должен состоять из двух блюд. На первое можно сварить гороховый, овощной или рыбный суп. После 1 года разрешено использовать мясной бульон. На второе малыш может скушать паровые котлетки, овощное рагу, картофельные зразы с мясом, отварную грудку и прочие диетические продукты. После трапезы нужно ребенку дать запить – сок, компот или чай. На десерт или полдник можно предложить яблоко или сезонные фрукты.
  3. На ужин отварить картофель и потушить капусту. Для разнообразия можно приготовить запеканку из манки или творога с курагой.

Вегетарианские котлеты

Если вы не знаете, чем кормить ребенка на безмолочной диете, то вот вам еще один рецепт. Порадуйте малыша котлетами из тыквы. Многие скептически относятся к котлетам из необычных ингредиентов, зачастую забывая, какой питательной и сочной может быть самая обычная тыква.

Чтобы блюдо получилось вкусным, очистите тыкву от кожицы и потрите на терке. В получившуюся кашицу добавьте яйцо, 250 г пшеничной муки, соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Теперь аккуратно формируйте котлетки небольшого размера. Готовить их следует на пару или можно отправить запекаться в духовку. Чтобы котлеты получились сочными и пропитались соком, желательно накрыть их при этом.

Для самых маленьких

Наибольшие проблемы возникают у родителей с самыми маленькими детьми. Многие сталкиваются с тем, что составить меню ребенка в год на безмолочной диете сложнее всего.

В таком возрасте рекомендуется устраивать четыре приема пищи в день. На завтрак делайте пюре из яблока или светлых сортов груши. Обязательно устраивайте полдник или второй завтрак. Для него приготовьте овсянку на воде. На обед для ребенка 1 года на безмолочной диете в меню включите суп из моркови и кабачков.

При безмолочной диете для ребенка в 2 года на завтрак предложите ему тщательно размятый банан со специальным детским печеньем без глютена. На полдник накормите тертым яблоком, а на обед приготовьте суп с овощами и мясом индюшки. Ужин уже должен к этому возрасту исключать искусственную смесь для кормления. Сварите картофель с зеленью, а в качестве десерта угостите малыша яблочным соком.

Безмолочная диета для ребенка 3 лет может включаться в себя сладкую рисовую кашу на воде на завтрак. На полдник пусть малыш съест яйцо, сваренное всмятку, а на обед суп из брокколи, несладкого перца для салатов и картофеля. На ужин обязательно должно быть мясо. Например, отварная телятина с тушеным кабачком.

Картофельная запеканка

Многие малыши, которые сидят на овощной диете, любят картофельную запеканку. Ее рекомендуют готовить для ребенка, которому уже исполнилось 7 лет, у него не должно быть проблем с желудочно-кишечным трактом. В состав запеканки входит ветчина, лучше, чтобы она была высшего сорта.

Для приготовления этого рецепта для детей на безмолочной диете для начала сделайте заправку. Для этого на водяной бане растопите столовую ложку маргарина. Туда же добавьте четверть стакана сои, столовую ложку рассыпчатой пшеничной муки и мелко порезанный лук. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Пару картофелин, очищенных от кожуры, нарежьте дольками, уложите их в глубокую емкость равномерным слоем. Главное, чтобы эта посуда выдерживала воздействие высоких температур. Вторым слоем выложите ветчину, нарезанную стружкой или ломтиками. Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, обильно полейте его заправкой, чтобы она проникла до самого дна.

Комплексный подход

Для родителей важно понимать, что сама по себе безмолочная диета для детей не позволит излечить вашего малыша от аллергии. Необходимо применять комплексный подход, в котором правильное питание ребенка будет одним из основополагающих элементов его отличного самочувствия.

В этой же статье мы уделим повышенное внимание безмолочной диете для детей. Подчеркнем, что грамотное отношение к питанию ребенка до достижения им 3 лет поспособствует существенному расширению его рациона уже к семи годам. Такое питание можно будет уже назвать полноценным.

Меню на неделю

Безмолочная диета для кормящих мам меню на неделю (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин):Понедельник:

  • Мюсли с ягодами;
  • Яйцо вкрутую;
  • Куриный суп с вермишелью. 2 хлебца;
  • 2 печенных яблока;
  • Картофельное пюре. Гуляш из говядины. Салат из огурцов и помидоров.

Вторник:

  • Омлет из 2 яиц на пару. Помидор;
  • Ветчина;
  • Крем-суп из курицы и овощей. Отварное куриное филе. Рисовые хлебцы 2 шт;
  • Компот. Сухое печенье;
  • Овощное рагу. Рыбные котлеты.
  • Гречневая каша на воде, заправленная медом и сухофруктами;
  • Яйцо всмятку;
  • Уха с кусочками рыбы. Подсушенный хлеб;
  • 2 груши;
  • Макароны. Кролик, тушенный в томатном соусе с овощами.

Четверг:

  • Овсяная каша с ягодами и медом;
  • Кисель;
  • Борщ из говядины. Соевые котлеты. Гречневые хлебцы 2 шт;
  • Ветчина;
  • Фаршированный перец с мясом телятины. Печеное яблоко.

Пятница:

  • 2 яйца вкрутую. Ветчина;
  • Ягодный смузи;
  • Суп из индейки. Налистники с куриной печенью;
  • Галетное печенье. Чай;
  • Голубцы из капустных листьев и говядины.

Суббота:

  • Рисовая каша на воде с медом и орешками;
  • Фруктовый салат;
  • Суп с фрикадельками. Пюре из фасоли;
  • Яйцо вкрутую;
  • Жаркое из говядины.

Воскресенье:

  • Тыквенная каша на воде; Апельсин;
  • Ветчина;
  • Суп из курицы и риса. Хлеб;
  • Разбавленный водой яблочный сок;
  • Рыба на пару с овощами.

Меню безмолочной диеты для кормящих мам должно быть сбалансированным и разнообразным, чтобы обогатить организм ребенка всеми необходимыми витаминами, минералами и микроэлементами для нормального развития.

Обязательно смотрите

dietadvice_147723403

Диета при ротавирусной инфекции у ребенка или быстрый путь к выздоровлению

Особенности диеты

При первых симптомах аллергии на коровье молоко у ребенка педиатры советуют ввести безмолочную диету для детей. Чтобы ее соблюдать, необходимо придерживаться определенных принципов питания.

Категорически запрещено, чтобы в меню вашего малыша входили любые молочные продукты. Речь в данном случае идет не только о молоке, но и о твороге, сметане, мороженом. Если после употребления какого-то продукта родители обратили внимание на отечность кожных покровов, сыпь, появляющуюся на теле, или любую другую аллергическую реакцию, необходимо полностью отказаться от этого блюда. Не исключено, что в данном случае виновата индивидуальная непереносимость конкретного продукта.

Меню безмолочной диеты для ребенка необходимо постоянно корректировать, чтобы оно соответствовало особенностям потребления малышом тех или иных витаминов и полезных веществ. Например, если ваш сын или дочь совсем не употребляет молочные продукты, у него, скорее всего, появится недостаток белковых компонентов.

Этот дефицит обязательно нужно восполнить. Для этого рекомендуется увеличить в ежедневном рационе количество нежирных сортов мяса. Главное, не относиться к аллергии как к некой болезни, не стоит и насильно скармливать малышу калорийные и жирные продукты в большом количестве. Помните, что питание всегда должно быть здоровым. Поэтому птицу всегда варите, а не жарьте, а с мяса убирайте кожу.

Если вводится безмолочная диета для ребенка, который еще совсем маленький, то в грудном возрасте рекомендуется использовать смеси, основанные на гидролизате белка. С его помощью вы сможете избавиться от аллергии, поддерживая необходимое для нормальной жизнедеятельности количество белка в организме.

Во время безмолочной диеты для ребенка с мясом допускается употребление бобовых. При этом стоит помнить, что аллергию часто вызывает сладкое. Но это не значит, что его необходимо полностью исключать из рациона. Ведь глюкоза помогает восстанавливать силы, снабжает малыша энергией.

В зимний период рекомендуется не снижать количество овощей в рационе. Из-за того, что свежих овощей не достать, их нужно запекать с картофелем в духовке или делать овощные блюда на пару. Главное, не забудьте обратиться за консультацией к своему педиатру.

Важно и взрослым поддержать ребенка в его здоровом питании. Иначе для него будет странным, когда вся семья сядет за стол, родители начнут в больших количествах поглощать вредную пищу, а малышу приготовят гречку на воде.

Первые блюда

В завершении этой статьи приведем еще несколько рецептов безмолочной диеты для ребенка 4 лет и старше. И детям, и взрослым полюбятся безмолочные блины. Чтобы их сделать, нужно просеять два стакана пшеничной муки в глубокую емкость, туда же добавить две столовых ложки растительного масла и совсем немного сахара.

Все тщательно размешайте, добавьте четыре стакана теплой кипяченой воды, взбейте всю смесь миксером. Получившееся тесто обжаривайте на сковороде с небольшим количеством масла. К таким блинам можно добавить фруктовое пюре.

На завтрак можно делать диетические драники. Для этого в блендере перебейте несколько порезанных картофелин, укроп и репчатую луковицу. В образовавшуюся массу добавить заранее просеянную муку, чтобы тесто получилось максимально плотным. Драники выкладывайте на сковородку влажной ложкой.

Подводя итог, нужно отметить, что будущим мамам необходимо строго придерживаться рекомендаций в плане питания, чтобы минимизировать вероятность появления аллергии у ребенка. Ее рацион должен основываться на неаллергенных продуктах и достаточном количестве молока.

Примерное меню диеты при аллергии у ребенка

В случае пищевой аллергии необходимо четко определить продукт, на который у ребенка развивается неспецифическая реакция.

Исключение его и компонентов, приготовленных на его основе из рациона ребенка, поможет с успехом предотвратить в будущем аналогичные проявления. Это так называемая элиминационная диета.

До точного определения провоцирующего продукта её можно вводить пробно, минимум на две недели.

В то же время исключение из пищи продукта не поможет при других вариантах аллергии. Корректировка питания, целью которой является очищение организма и снабжение его только легкоусвояемой неагрессивной пищей, рекомендованной для употребления детьми, здесь также важна.

При составлении меню диеты при аллергии у ребенка следует помнить, что пища должна:

  1. Соответствовать возрастным потребностям ребенка по составу.
  2. Иметь необходимый потенциал калорий.
  3. Включать рекомендуемый состав витаминов, микро- и макроэлементов.

В зависимости от этиологии аллергии в практике существует несколько видов диет. Так, аллергия на молоко и молокопродукты вызывает необходимость соблюдать безмолочную диету для ребенка, меню которой должно предусматривать полноценную замену биологически активных веществ.

В отдельных случаях аллергенное действие продукта стараются снизить его кулинарной обработкой и употреблением в минимальных количествах.

При этом обязательно предполагается употребление веществ, заменяющих необходимые биологические компоненты, содержащиеся в этих продуктах.

Варианты примерного меню для ребенка – аллергика зависят от его возраста и наличия сопутствующих хронических заболеваний.

В обобщенном варианте его можно представить по следующей схеме.

Первый день.

Завтрак: гречневая каша на воде, перепелиное яйцо. Если нет аллергии на молоко, можно добавить сливочное масло;

Обед: суп с горохом на овощном бульоне.

Кусочек отварного куриного мяса с картофельным пюре; зеленый чай;

Ужин: запеканка из нежирного творога, возможно, с добавлением кураги, изюма, чай.

Предположить аллергию на молочные продукты у малыша должны родители, а затем со своими опасениями нужно обратиться к педиатру. По статистике, примерно 10 процентов малышей страдают от подобного вида аллергии. Проявиться она может в любом возрасте, в том числе и сразу после рождения. В самой сложной ситуации оказываются груднички, для которых именно молоко является основным источником питания.

Родители должны знать, какие симптомы бывают у аллергии на молочные продукты, чтобы своевременно их исключить из рациона своего ребенка. В первую очередь, необходимо обратить внимание на неестественное газообразование, пенистый и жирный стул, сыпь на коже, беспокойное состояние без видимых на то причин.

Есть несколько основных причин проявления подобной реакции на молоко у ребенка. Это наследственная предрасположенность, изменение его режима питания, нарушения в питании матери, прием антибиотиков самим малышом или его матерью, позднее прикладывание к груди.

При возникновении подобных симптомов педиатр на основе анализом и визуального осмотра малыша должен внести коррективы в питание и мамы, и ребенка. В результате кормление становится смешанным или полностью искусственным.

Геркулесовая каша при аллергии у ребенка
Лечение аллергического состояния должно быть комплексным

В случае пищевой аллергии необходимо четко определить продукт, на который у ребенка развивается неспецифическая реакция.

Исключение его и компонентов, приготовленных на его основе из рациона ребенка, поможет с успехом предотвратить в будущем аналогичные проявления. Это так называемая элиминационная диета.

Первый день.

Завтрак: гречневая каша на воде, перепелиное яйцо. Если нет аллергии на молоко, можно добавить сливочное масло;

Второй день.

Завтрак: геркулесовая каша на воде, возможно, с добавлением яблок, абрикос, фруктового пюре;

Обед: бульон из куриной грудки с зеленью, кусочек хека, приготовленного на пару, компот из сухофруктов;

Бульон из куриной грудки с зеленью
Бульон из куриной грудки с зеленью

Ужин: манно-морковная запеканка. Если нет аллергии на молокопродукты, можно с ложкой нежирной сметаны.

Третий день.

Завтрак: пшеничная каша, кусочек твердого сыра, чай;

Обед: суп картофельный с фрикадельками из куриного мяса и зеленью, манные зразы; печеное яблоко;

Ужин: тушеная капуста с отварным картофелем.

Требуется полное исключение из рациона компонентов, имеющих агрессивное действие на слизистую оболочку и снижающие её защитную функцию: приправы, мясные бульоны, ароматизаторы, консерванты, искусственные улучшители вкуса, газосодержащие напитки.

Принципы диеты

Рацион с полной заменой молочных продуктов на подходящие по составу альтернативы – вот самый правильный ответ на вопрос чем кормить ребенка на безмолочной диете. Необходимо наладить правильное, сбалансированное питание и следить, чтобы в ежедневном меню ребёнка присутствовало достаточное количество строительного белка.

Итак, базовые принципы диеты:

  • Строгая замена всех продуктов, содержащих молочные компоненты, на альтернативные источники белка, обязательно – и растительного, и животного происхождения;
  • Кормление по часам, маленькими порциями, не реже пяти раз в день. Объём порции сверяется с таблицей возрастных потребностей и физиологических особенностей ребёнка;
  • Каждое кормление должно содержать белок;
  • Обязательно дополнять рацион необходимыми для растущего организма и поддержания его иммунитета разнообразными овощами и фруктами, а также сухофруктами и орехами;
  • Любой продукт, включая покупные сладости и десерты, содержащий лактозу и любые другие молочные компоненты – строго запрещён.

Соблюдение несложных правил убережет малыша от любого рода недомоганий, связанных с продуктами питания. Будет хорошо, если в период лактации мама малыша с аллергией на молочные белки соблюдет безмолочную диету также.

Основные положения безмолочной диеты остаются неизменными. Она предполагает достаточно необычное меню, которое учитывает особенности реакции организма ребенка на внешние раздражители. Для начала мы расскажем, как может выглядеть примерное меню на каждый день, а затем подробнее остановимся на особенностях рациона в зависимости от возраста ребенка.

На завтрак малышу рекомендуется сварить перепелиное яйцо и сделать гречку на воде. Для разнообразия готовьте геркулесовую кашу, добавляя в нее кусочки абрикоса или яблока. Также разрешаются фруктовые десерты. Допустимы пшеничная каша, бутерброд с твердым сыром.

На обед можно приготовить гороховый суп на овощном бульоне с кусочком нежирной рыбы, например, хека. В качестве альтернативы рассмотрите картофельный суп с фрикадельками из куриной грудки.

На второе подойдут зразы на основе манки, пюре из картофеля с отварными куриными бедрышками, которые нужно обязательно очистить от кожуры. На десерт предложите печеное яблоко, посыпанное сахарной пудрой. Обязательно дайте запить обед компотом из сухофруктов или зеленым чаем.

На ужин часто готовят тушеную капусту с вареным картофелем. Подойдет и запеканка из моркови и манки.

Разрешенные продукты

  • Диетические продукты на соевой основе или на основе гидролизатов белка.
  • Кокосовое молоко, миндальное, соевое.
  • Безлактозное молоко, безлактозный сыр (Олтермани, Арла Натура).
  • Хлеб пшеничный 2-го сорта, сушки, печенье «Мария».
  • Из круп предпочитается рис, овсяная или гречневая (с осторожностью кукурузная и перловая, усиливающие метеоризм). Каши варят на воде и в готовые добавляют растительное масло.
  • Разрешены нежирное мясо, птица и рыба (говядина, телятина, кролик, курица, минтай, судак, лещ, путассу, треска, хек, окунь). Готовят их паровым способом или отваривают, можно делать котлеты или тефтели.
  • Супы готовят вегетарианские, но можно варить и на вторичном мясном бульоне. В супы добавляют картофель, морковь, цветную капусту, кабачки и другие овощи, которые хорошо переносит ребенок, а также фрикадельки или кусочки отварного мяса.
  • Отварные или свежие овощи (если они не вызывают вздутия у ребенка). Это может быть картофель, морковь, свекла, патиссоны, кабачки, тыква. Они отвариваются или тушатся, можно делать котлеты или рагу. Ярко окрашенные овощи лучше подвергать термической обработке, а овощи зеленого цвета можно употреблять свежими. Обычно бобовые плохо переносятся ребенком, и их стоит исключить из рациона, хотя это безлактозный продукт.
  • Из фруктов разрешаются груши, яблоки, крыжовник, смородина и другие по переносимости ребенка.
  • Можно пить детские соки, есть пюре и запеченные яблоки. Выпивать в день 200-300 мл соков (свежеприготовленных или консервированных). Вводя новые фрукты или ягоды нужно смотреть за реакцией. В употреблении фруктов знать меру.
  • Кефир, творог и сыр можно употреблять, но ограничено, наблюдая за реакцией ребенка.
  • Яйца в виде омлета без молока или вареные.
  • Растительные масла (кукурузное, оливковое, подсолнечное, соевое).
  • Напитки включают чай без ароматических добавок травяные чаи, столовую воду без газа, компоты.
  • Орехи, кунжутное семя, кунжутную халву и другие сладости — в разумных пределах.
Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Овощи и зелень

кабачки 0,6 0,3 4,6 24
капуста брюссельская 4,8 0,0 8,0 43
капуста цветная 2,5 0,3 5,4 30
морковь 1,3 0,1 6,9 32
петрушка 3,7 0,4 7,6 47
свекла 1,5 0,1 8,8 40
помидоры 0,6 0,2 4,2 20
тыква 1,3 0,3 7,7 28

Фрукты

абрикосы 0,9 0,1 10,8 41
арбуз 0,6 0,1 5,8 25
бананы 1,5 0,2 21,8 95
груши 0,4 0,3 10,9 42
дыня 0,6 0,3 7,4 33
нектарин 0,9 0,2 11,8 48
персики 0,9 0,1 11,3 46
сливы 0,8 0,3 9,6 42
хурма 0,5 0,3 15,3 66
яблоки 0,4 0,4 9,8 47

Орехи и сухофрукты

инжир сушеный 3,1 0,8 57,9 257
кунжут 19,4 48,7 12,2 565
курага 5,2 0,3 51,0 215
миндаль 18,6 57,7 16,2 645
семечки подсолнечника 20,7 52,9 3,4 578
урюк 5,0 0,4 50,6 213
чернослив 2,3 0,7 57,5 231

Крупы и каши

гречневая крупа (ядрица) 12,6 3,3 62,1 313
овсяная крупа 12,3 6,1 59,5 342
перловая крупа 9,3 1,1 73,7 320
рис 6,7 0,7 78,9 344
ячневая крупа 10,4 1,3 66,3 324

Мука и макаронные изделия

макароны 10,4 1,1 69,7 337
лапша 12,0 3,7 60,1 322

Хлебобулочные изделия

хлеб пшеничный 8,1 1,0 48,8 242

Кондитерские изделия

варенье 0,3 0,2 63,0 263
зефир 0,8 0,0 78,5 304
пастила 0,5 0,0 80,8 310
печенье мария 8,7 8,8 70,9 400

Сырье и приправы

мед 0,8 0,0 81,5 329
сахар 0,0 0,0 99,7 398

Мясные продукты

говядина 18,9 19,4 0,0 187
говяжья печень 17,4 3,1 0,0 98
говяжий язык 13,6 12,1 0,0 163
телятина 19,7 1,2 0,0 90
кролик 21,0 8,0 0,0 156

Птица

курица 16,0 14,0 0,0 190
индейка 19,2 0,7 0,0 84

Яйца

яйца куриные 12,7 10,9 0,7 157

Масла и жиры

масло кукурузное 0,0 99,9 0,0 899
масло оливковое 0,0 99,8 0,0 898
масло подсолнечное 0,0 99,9 0,0 899

Напитки безалкогольные

цикорий растворимый 0,1 0,0 2,8 11
чай черный 20,0 5,1 6,9 152

Соки и компоты

абрикосовый сок 0,9 0,1 9,0 38
кисель 0,2 0,0 16,7 68
морковный сок 1,1 0,1 6,4 28
сливовый сок 0,8 0,0 9,6 39
томатный сок 1,1 0,2 3,8 21
тыквенный сок 0,0 0,0 9,0 38
шиповниковый сок 0,1 0,0 17,6 70
* данные указаны на 100 г продукта
  • Молоко ограничивается (до 200 мл в блюда) или исключается.
  • Бобовые, свежий репчатый лук, виноград, белокочанная капуста (свежая и квашеная), вишни, груши, кукуруза (свежая и консервированная), редис, репа, редька.
  • Квас, напитки с газом.
  • Хрен, аджика, горчица, грибы.
Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Овощи и зелень

капуста квашеная 1,8 0,1 4,4 19
кукуруза 3,5 2,8 15,6 101
лук репчатый 1,4 0,0 10,4 41
огурцы соленые 0,8 0,1 1,7 11
редис 1,2 0,1 3,4 19
редька белая 1,4 0,0 4,1 21
репа 1,5 0,1 6,2 30
хрен 3,2 0,4 10,5 56
чеснок 6,5 0,5 29,9 143

Фрукты

вишня 0,8 0,5 11,3 52

Ягоды

виноград 0,6 0,2 16,8 65

Грибы

грибы 3,5 2,0 2,5 30

Крупы и каши

манная крупа 10,3 1,0 73,3 328
кукурузная крупа 8,3 1,2 75,0 337
пшенная крупа 11,5 3,3 69,3 348

Хлебобулочные изделия

хлеб ржаной 6,6 1,2 34,2 165

Кондитерские изделия

крем кондитерский 0,2 26,0 16,5 300

Шоколад

шоколад 5,4 35,3 56,5 544

Сырье и приправы

горчица 5,7 6,4 22,0 162
майонез 2,4 67,0 3,9 627

Молочные продукты

молоко 3,2 3,6 4,8 64
кефир 3,4 2,0 4,7 51
сметана 2,8 20,0 3,2 206
йогурт 4,3 2,0 6,2 60

Сыры и творог

сыворотка творожная 0,8 0,2 3,5 20
творог 17,2 5,0 1,8 121

Мясные продукты

свинина 16,0 21,6 0,0 259
сало 2,4 89,0 0,0 797

Колбасные изделия

колбаса с/вяленая 24,1 38,3 1,0 455

Птица

курица копченая 27,5 8,2 0,0 184
утка 16,5 61,2 0,0 346
утка копченая 19,0 28,4 0,0 337
гусь 16,1 33,3 0,0 364

Рыба и морепродукты

рыба копченая 26,8 9,9 0,0 196
рыбные консервы 17,5 2,0 0,0 88

Масла и жиры

масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
жир животный 0,0 99,7 0,0 897
жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897

Напитки безалкогольные

вода минеральная 0,0 0,0 0,0
кофе растворимый сухой 15,0 3,5 0,0 94
* данные указаны на 100 г продукта

Неприятный факт, что у крохи диагностировали непереносимость молока, конечно, лишит возможности лакомиться некоторыми привычными продуктами. Однако, ассортимент современных магазинов способен восполнить запрещённые лакомства различными альтернативами совершенно без проблем. Малышу подойдут:

  • Безмолочные каши (овсяная, гречневая, рисовая);
  • Бобовые, соевые, различная фасоль;
  • Различные виды печенья и конфет без молока в составе;
  • Различные овощи, фрукты и ягоды;
  • Безлактозные и безглютеновые смеси для запекания;
  • Миндальное, рисовое и кокосовое молоко;
  • Семена, орехи и сухофрукты;
  • Масла (подсолнечное, оливковое, льняное, кукурузное)
  • Яйца (куриные, перепелиные);
  • Мясо (говядина, телятина, крольчатина);
  • Мясо птицы (куриное, индюшиное);
  • Виды белой речной и морской рыба;
  • Безмолочная выпечка, хлебобулочные, макаронные изделия;
  • Натуральные соки, кисели, морсы.

Категорически исключаются из рациона:

  • Молоко;
  • Сливки;
  • Кефир;
  • Ряженка;
  • Йогурт;
  • Сметана;
  • Творог;
  • Сливочное масло;
  • Простокваша;
  • Сыворотка;
  • Солёные сыры;
  • Сгущенное молоко;
  • Брынза.

Также под запретом находятся любые продукты и блюда, компонентами которых являются любые молочные и кисломолочные продукты из коровьего и козьего молока.

Рецепты

Рецепты для диеты безмолочной для кормящих мам:Овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей

  • Филе птицы;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • Картофель;
  • Болгарский перец;
  • Баклажан;
  • Кабачки;
  • Зелень;
  • Соль, перец по вкусу.
  1. Лук, картофель и морковь очистить от кожуры, болгарский перец от семян.
  2. Лук и перец нарезать полукольцами, морковь кружочками, картофель средними кубиками, баклажан мелкими кубиками. Зелень мелко порезать. Все овощи смешать в отдельной посуде вместе с зеленью.
  3. Мясо птицы промыть, нарезать средними кусочками, посолить, поперчить.
    Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него кусочки птицы и овощи, равномерно распределяя по всему периметру. Овощи посолить, сбрызнуть растительным маслом, добавить пол стакана воды.
  4. Запекать в разогретой духовке в течение 35-50 минут до готовности.

Овощное рагу обогатит организм кормящей мамы витаминами и полезными микроэлементами во время диеты безмолочной.

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

  • Говяжий фарш;
  • Яйцо;
  • Картофель;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • Зелень;
  • Растительное масло;
  • Соль.
  1. Очищаем все овощи от кожуры. Картофель нарезаем крупными кубиками, лук мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке.
  2. На сковороде с разогретым растительным маслом пассируем сначала лук, затем добавляем к нему морковь.
  3. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. Добавляем в кипящую воду нарезанный картофель, зажарку, уменьшаем огонь и варим под крышкой.
  4. Фарш смешиваем с яйцом и щепоткой соли, тщательно перемешиваем. Формируем небольшие фрикадельки.
  5. В кипящий суп забрасываем по одной все фрикадельки, аккуратно перемешиваем, солим.
  6. Варим суп 15 минут. Перед подачей украшаем мелконарезанной зеленью.

Суп с фрикадельками можно употребить кормящей маме на обед в период безмолочной диеты.

Гуляш из говядины

Гуляш из говядины

  • Говядина;
  • Морковь;
  • Репчатый лук;
  • Мука 2 ст. ложки;
  • Томатная паста 1 ст. ложка;
  • Растительное масло 3 ст. ложки;
  • Лавровый лист;
  • Соль.
  1. Овощи очистить от кожуры. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь потереть на крупной терке.
  2. Мясо нарезать небольшими кубиками.
  3. Сбрызнуть сковороду растительным маслом, разогреть, обжарить в течение 5-7 минут мясо, затем добавить к говядину лук, потушить в течение 2-3 минут, а потом добавить морковь. Перемешать и оставить томиться на медленном огне.
  4. На сухой сковороде обжарить муку. Добавить муку и томатную пасту к мясу с овощами, перемешать, посолить.
  5. Добавить в гуляш бульон или воду, чтобы не появились комочки. Оставить тушить на 15 минут. За пару минут до готовности можно по вкусу добавить лавровый лист.

Сочный гуляш из говядины можно употреблять кормящей маме при безмолочной диете как основное блюдо, так и в качестве гарнира к картофельному пюре, макаронам, гречневой каше.

Меню ребенка после 3 лет практически ничем не отличается от рациона взрослого человека. Единственное отличие – отсутствие молока. Молоко можно заменить на безлактозное, сметану и другие молочные продукты. Кисломолочное употреблять можно. Из питания необходимо исключить молоко, сливочный крем, сыр, мороженое и т.д.

Рыбная похлебка

Меню безмолочной диеты для ребенка должно быть здоровым, питательным и сбалансированным. Главное, не стоит паниковать и впадать в крайности, если вы столкнулись с таким типом аллергии у своего малыша. В этой статье мы приведем несколько примеров универсальных блюд, которые понравятся малышу, помогут ему хорошо себя чувствовать и восстановить здоровье.

Отличный рецепт безмолочной диеты для ребенка на первое – рыбная похлебка. Для нее лучше взять рыбу нежирных сортов, например, хека. Главное, чтобы в ней не было мелких костей, а крупные уберите сами.

Для приготовления похлебки растопите столовую ложку маргарина на слабом огне, туда же добавьте три столовых ложки мелко порезанного лука. Протушите всю эту массу, а затем залейте четыре стакана кипяченой воды, посолите по вкусу. После того, как вся масса закипит, добавьте четверть чайной ложки перца, немного мелко натертой моркови и полтора стакана картофеля, нарезанного кубиками.

С 1 года

Малышам с 1 года можно в качестве отличного завтрака предлагать безмолочные каши. Рецептов приготовления огромное количество. Отдавайте предпочтение крупам, которые сохраняют свои вкусовые качества без использования молока. Детям в возрасте 2-3 лет можно добавлять в кашу разнообразные порезанные фрукты.

Безмолочная диета для ребенка меню 5 лет

С 5 лет

Малышам старшего возраста с 5 лет стоит включать в меню больше белковых блюд животного происхождения. Выбирайте сорта мяса, которые быстро и легко усваиваются детским организмом. Хорошо подойдут нежирная телятина, крольчатина или индейка. Рыба также будет отличным источником белка.

Безмолочная диета для ребенка меню 5 лет

В более редких случаях у малышей встречается непереносимость молока и злаковых. Таким деткам к безмолочной диете назначается еще и безглютеновая. Из рациона питания полностью исключаются все блюда, содержащие глютен. К ним относятся, например, пшеница, ячмень, рожь.

Безмолочная диета для ребенка меню 5 лет

Если у ребенка установили непереносимость любых компонентов молока, соблюдать безмолочную диету следует на протяжении всей жизни. Только таким образом можно отрегулировать работу органов желудочно-кишечного тракта и сохранить здоровое пищеварение на долгие годы.

Советы по безмолочной диете вы можете узнать из видео ниже.

Тщательная проверка

Стоит подчеркнуть, что каждый новый компонент в рационе вашего ребенка должен быть тщательно проверен и изучен. Главное, чтобы он был для него полностью безопасным. Такая предельная осторожность важна, так как симптомы аллергии не ограничиваются стандартными зудом и сыпью.

Если после трех лет непереносимость молока не исчезает, диету стоит продлевать. После трех лет рацион становится более насыщенным, а в подростковом возрасте меню уже ничем не отличается от взрослого, только обычное молоко заменяется альтернативными видами.

Крайне важен для ребенка прием витаминов. Для формирующегося и развивающегося организма необходимы всевозможные полезные компоненты, к тому же в достаточном количестве. Если их будет не хватать, может пострадать умственное и физическое развитие.

Чем кормить малыша по возрасту

Очень часто после того, как у ребенка установили непереносимость компонентов молока, многие мамы впадают в истерику. Они не понимают, откуда же взять кальций из продуктов питания и чем кормить малыша. Паниковать не стоит.

В настоящее время на рынке существует большое количество безмолочных каш, безмолочного печенья и различных смесей. Они содержат в своем составе все необходимые для роста и развития крохи вещества в правильных пропорциях.

Чем кормить ребенка с непереносимостью молока после 3 лет?

Меню ребенка после 3 лет практически ничем не отличается от рациона взрослого человека. Единственное отличие – отсутствие молока. Молоко можно заменить на безлактозное, сметану и другие молочные продукты. Кисломолочное употреблять можно. Из питания необходимо исключить молоко, сливочный крем, сыр, мороженое и т.д.

Оцените статью:

1 балл из 52 балла из 53 балла из 54 балла из 55 баллов из 5 (8 оценили на 4,50 из 5)Loading...Loading…

Заключение

Детям с непереносимостью придётся лишиться любых блюд, содержащих молочные продукты, возможно, на всю жизнь. Очень важно подобрать для ребёнка полноценный питательный рацион, регулярно улучшая его новыми рецептами – так удастся сохранить малышу крепкое физическое и психологическое здоровье, энергичность и отличное самочувствие.

Обычные диеты не помогают? Изучите странные, но интересные методы похудения знаменитостей? Читайте тут .

Аллергическая реакция у новорожденных детей на молочный белок (казеин) явление довольно распространенное. Проявляется в виде диатеза, газообразований, диареи у малыша. Поскольку пищеварительная система младенца находится на стадии становления и в кишечнике вырабатывается мало ферментов, обеспечивающих усвоение молочной продукции, кормящим мамам назначают безмолочную диету.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Медицинский взгляд на еду
Adblock
detector