Блюда из творога низкокалорийные

Варианты приготовления диетической творожной запеканки

Диетическая творожная запеканка без муки одна из самых полезных. Она отлично подойдет и ребенку, и человеку с проблемами пищеварения. Это блюдо станет незаменимым в меню человека, страдающего гепатитом, так как, по сути, она является очень легким диетическим блюдом.

Одно название — творожная запеканка возвращает нас в далекое детство, это то блюдо, которое непременно стоит вернуть в свой рацион.

https://www.youtube.com/watch{q}v=ytpolicyandsafetyru

Все рецепты просты в приготовлении и не требуют ни особенных затрат времени и средств, ни каких либо кулинарных навыков. Ингредиенты просты: творог, яйца, кефир и изюм. Всё!

Калорийность творожной запеканки очень мала — всего 90 Ккал на 100г.

Как известно, диетическая запеканка из творога играет важную роль в развитии детского организма. Творог богат кальцием, белком и является одним из лучших продуктов по своим питательным свойствам, а изюм — это кладезь минеральных солей, витаминов и органических кислот.

Сегодня используется множество рецептов для приготовления творожных запеканок без муки. Но главные составляющие обычно у всех одинаковы: творог, яйца.

Кстати, при приготовлении этого блюда в тесто можно добавлять не только фрукты, которые стали традиционными для творожной запеканки, но и овощи, в первую очередь тыкву.

  • 2 яйца,
  • 250 г творога,
  • 2 стол.ложки нежирного кефира,
  • 2 чайные ложки сахара (или по вкусу),
  • горсть изюма.

Яйца взбейте, 250 г творога смешайте с двумя столовыми ложками кефира. Затем две массы соедините в одну и добавьте туда сахар и изюм. Можно также использовать яблоко, чернослив или курагу.

В форму, смазанную маслом, выкладывайте творожную массу и отправляйте в духовку на 30-40 минут. Такую запеканку очень просто можно приготовить и в пароварке.

Нам понадобится:

  • Творог обезжиренный (3 пачки ~ 600 граммов)
  • Йогурт белый / сметана 15%
  • 1 яйцо
  • Сахарозаменитель / фруктоза (по вкусу)
  • Манка (5 столовых ложек)
  • Фрукты / ягоды (по вкусу)

Творог хорошенько разминаем вилкой, либо с помощью блендера. Добавляем яйцо, йогурт или сметану (~ 4 столовых ложек), сахарозаменитель / фруктозу (~ 5 столовых ложек), манку (~ 4-6 столовых ложек), и тщательно перемешиваем.

По вкусу можно добавить любые фрукты или ягоды, однако помните, что из-за них творожная запеканка может получиться жидковатой, не плотной, так как фрукты и ягоды отдают много жидкости.

Замесив однородное тесто, нужно выложить его в чашу. Творожная диетическая запеканка в мультиварке получается очень хорошо на режиме выпечка. Немного смазываем чашу мультиварки маслом, чтобы запеканка не пригорела, и равномерно выкладываем тесто.

ПОДРОБНЕЕ:   У ребенка от творога понос

Нам понадобится:

  • мякоть тыквы — 300-400 г
  • творог — 200 г
  • яйца — 3 шт
  • яблоко 1 шт
  • сахар (можно без него) — до 0,5 стакана,
  • изюм — горсть,
  • соль — щепотка,
  • пакетик ванильного сахара по желанию.

И змельчаем тыкву и яблоко или трем их на крупной терке и добавляем к ним остальные ингредиенты. Сахар кладем по вкусу, при добавлении 0,5 стакана запеканка получается достаточно сладкой, поэтому важно учитывать сладость тыквы.

Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Выкладываем получившееся тесто в форму (у меня диаметром 19 см) и выпекаем в духовке при 180С около 30 минут. Даем немного остыть в духовке и потом выкладываем на блюдо.

  • Нежирный творог – 500 г
  • Яйца – 4-5 шт. (в зависимости от размера)
  • Сахар – 1 ст.л. (можно использовать его заменитель)
  • Сухофрукты или фрукты – по вкусу
  • Сода — щепотка

Взбейте белки с сахаром. Желтки соедините с растертым творогом, щепоткой соды, распаренными сухофруктами или с кусочками фруктов. Перемешайте творожную массу.

  • Творог – 250 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир – 2 ст.л.
  • Сода – 0.5 ч.л.
  • Низкокалорийный сыр – 100 г
  • Отруби – 2 ст.л.
  • Рубленая зелень

Яйца взбейте в миске, добавьте в протертый творог и хорошо перемешайте. Соду погасите в кефире, добавьте в творожную массу вместе с отрубями, натертым на мелкой терке сыром и мелко нарубленной зеленью.

Полученную массу вылейте в силиконовую форму. Выпекайте запеканку при 180 градусах на протяжении 35-40 минут. При желании, можете добавить сырную корочку – для этого за 5 минут до готовности посыпьте запеканку небольшим количеством тертого сыра.

Поскольку в данном рецепте используются сладкие фрукты, сахар можно не добавлять.

Ингредиенты:

  • Нежирный творог – 250 г
  • Йогурт – 30 мл
  • Яйцо
  • Банан
  • Груша

Банан превратите в пюре. Соедините его с творогом, яйцом и йогуртом. Взбейте блендером. Грушу очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками, положите в творожную массу.

Переложите тесто в силиконовую форму (ее нужно слегка смазать) или в металлическую форму (смажьте ее и посыпьте сухарями). Выпекайте запеканку в духовке 40 минут при 180 градусах или в микроволновой печи под крышкой (потребуется 5-6 минут при 100% мощности).

ПОДРОБНЕЕ:   У ребенка от творога понос

Диетическую творожную запеканку любят за быстроту ее приготовления и множество вариантов для экспериментирования. Для этого блюда требуется минимум продуктов и всего полчаса времени, что является весомым аргументом для занятых хозяек.

Кроме этого, низкокалорийная творожная запеканка — это диетический, очень нежный и вкусный продукт, который отлично подойдет в качестве легкого ужина в случае, если очень хочется полакомиться поздним вечером без вреда для фигуры.

Принимая решение о том, что приготовить из творога во время диеты необходимо в первую очередь учитывать калорийность будущих блюд и возможность включения в них других продуктов.

Естественно, что при выдерживании строгих разновидностей творожной диеты с жестко ограниченным питательным рационом не будет другого выбора, как приготовить диетическую творожную запеканку в мультиварке или сырники в пароварке.

А вот в случае соблюдения смешанных диет (речь о которых пойдет ниже) с использованием двух и более основных ингредиентов, можно готовить самые разнообразные блюда с творогом.

В зависимости от рекомендуемого рациона питания диетические рецепты из творога могут быть дополнены фруктами, овощами, ягодами, овсянкой, яйцами и прочими продуктами, разрешенными тем или иным вариантом меню творожной диеты.

Творожный пудинг

Необходимые ингредиенты:

  • маложирный творог – 500 г;
  • сметана 10% – 100 г;
  • яичные белки – 10 шт.;
  • яичные желтки – 2 шт.;
  • крупа манная – 100 г;
  • смесь изюма и черной смородины – 100 г;
  • фруктоза – 1 ст. л.
Фото творожного пудинга

Фото творожного пудинга

Взбейте творог блендером или тщательно протрите его через сито до получения воздушной мягкой массы. Яичные желтки разотрите с фруктозой вплоть до их полного соединения.

В другой посуде взбейте предварительно охлажденные белки. Творог вначале перемешайте со смесью желтков с фруктозой, а после добавьте к ним сметану, манку, изюм со смородиной и старательно взбейте удобным способом.

Приготовьте форму для запекания и застелите ее пергаментом. Вылейте массу будущего пудинга в форму, заполнив ее на две трети, и затяните фольгой. В таком виде рецепт творожного диетического пудинга подходит для запекания как в микроволновке, так и в духовке, при этом в первом случае понадобится всего десять минут, а во втором полчаса при температуре 180°C.

  • маложирный творог – 360 г;
  • мелкие овсяные хлопья – 300 г;
  • спелые бананы – 2 шт. (общий вес с кожурой – 320 г);
  • очищенные семечки подсолнуха – 30 г;
  • мак – 30 г;
  • натуральный мед – 2 ст. л.
Фото творожно-овсяного печенья

Фото творожно-овсяного печенья

В блендере измельчите 1/2 часть овсяных хлопьев, доведя их до состояния муки. Очистите бананы от кожуры, порежьте их на небольшие куски и перемолите их вместе с овсяной мукой.

Оставшуюся порцию овсяных хлопьев и весь творог смешайте с семенами подсолнуха, маком, медом, добавьте полученную смесь в овсяно-банановую массу и вновь тщательно перемешайте все вместе.

ПОДРОБНЕЕ:   У ребенка от творога понос

Смажьте руки небольшим количеством растительного масла во избежание прилипания теста и сформируйте из него шарики размером с большой грецкий орех, после чего расплющите их до состояния лепешки толщиной в палец.

Подобная диетическая выпечка выпекается в духовке (180°C) в течение 20-ти минут (через 10 минут после начала выпекания овсяное печенье с творогом следует обязательно перевернуть на противоположную сторону).

Кексы из творога

  • маложирный творог – 200 г;
  • овсяные хлопья – 40 г;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • фруктоза – 30 г;
  • ванилин – 2 г;
  • сода пищевая – на кончике ножа.
Фото творожных кексов

Фото творожных кексов

Овсяные хлопья перемолите в муку при помощи кофемолки или блендера. Взбивая куриное яйцо с фруктозой, постепенно добавляйте к ним творог, овсяную муху, ванилин и пищевую соду, вплоть до образования гомогенной массы.

Аккуратно выложите будущие маффины (кексы) в силиконовые формы и на 20 минут поместите их в духовку, заблаговременно разогретую до 180°C.

  • маложирный творог – 200 г;
  • средние яблоки – 2 шт.;
  • фруктоза – 60 г;
  • цельнозерновая мука – 4 ст. л.;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • ваниль – по вкусу.
Фото творожно-яблочного пирога

Фото творожно-яблочного пирога

Нарежьте яблоки тоненькими дольками и обжарьте их до золотистого цвета на сковороде со сливочным маслом. Тем же маслом негусто смажьте форму для выпекания и выложите на нее обжаренные яблоки.

https://www.youtube.com/watch{q}v=ytcopyrightru

Приготовленное тесто выложите сверху в форму с яблоками. Разогрейте духовку до 180°C, поставьте в нее будущий пирог и запекайте примерно 30 минут.

  • маложирный творог – 200 г;
  • овсяные хлопья – 5-6 ст. л.;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • фруктоза – 10-20 г.
Фото творожных ленивых вареников

Фото творожных ленивых вареников

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Медицинский взгляд на еду
Adblock
detector